Por Lucas Tech 
Del laboratorio a la muñeca: Samsung lleva la medición nutricional a un nuevo nivel con una innovación pionera que convierte la ciencia de laboratorio en una herramienta de bienestar accesible desde la muñeca.
El nuevo Índice de Antioxidantes, integrado en el Galaxy Watch8, permite medir en solo cinco segundos los niveles de carotenoides —antioxidantes naturales presentes en frutas y verduras—, ofreciendo el primer indicador nutricional en tiempo real del mercado.
Este avance es el resultado de más de siete años de investigación, pruebas y desarrollo por parte del equipo de Salud Digital de Samsung Electronics. El desafío fue enorme: miniaturizar sensores de espectroscopía de grado clínico hasta lograr un componente del tamaño de una moneda sin perder precisión.
El resultado es un sensor que utiliza LEDs multiespectrales y fotodetectores personalizados para estimar los niveles de carotenoides con una precisión comparable a las pruebas de laboratorio. Los algoritmos de IA del Galaxy Watch8 ajustan las mediciones en tiempo real, adaptándose a cada usuario y garantizando resultados confiables.
“Nuestro avance fue integrar la espectroscopía de reflectancia con LEDs, lo que nos permitió mantener un alto nivel de precisión en un formato portátil”, explica Jinyoung Park, desarrollador del equipo de Salud Digital de Samsung.
Uno de los mayores retos fue asegurar que la tecnología funcionara de manera precisa e inclusiva. Para reducir interferencias de la melanina, el sensor realiza las mediciones en la punta del dedo, una zona con menor variación de pigmento. Esta decisión, junto con ajustes en presión y calibración, garantiza resultados fiables para todos los usuarios.
Las pruebas clínicas realizadas en el Samsung Medical Center con cientos de participantes confirmaron la efectividad del sensor, que pasó del laboratorio al uso cotidiano con resultados consistentes.
El Galaxy Watch8 analiza los niveles de carotenoides en la piel y los clasifica en tres rangos:
- Muy bajo: menos del 50% de la recomendación diaria de la OMS (400 g de frutas y verduras).
- Bajo: entre el 50% y el 100%.
- Óptimo: 100% o más.
Según la Dra. Hyojee Joung, experta en nutrición en salud pública de la Universidad Nacional de Seúl, los carotenoides se acumulan gradualmente en el cuerpo, por lo que el índice refleja hábitos alimentarios sostenidos a lo largo del tiempo.
Además, factores como el sueño, el estrés o la actividad física también inciden en los resultados, convirtiendo al Índice de Antioxidantes en una métrica integral de bienestar.
El Galaxy Watch8 combina esta innovación con sus funciones tradicionales de monitoreo de sueño, actividad y carga vascular, ofreciendo una visión completa del estado físico y nutricional del usuario.
“Los nuevos sensores portátiles pueden ayudar a las personas a construir hábitos alimenticios saludables al rastrear su consumo de frutas y verduras, ayudando a prevenir enfermedades relacionadas con la edad”, señala el profesor Yoonho Choi del Samsung Medical Center.
Con el Índice de Antioxidantes, Samsung redefine el rol de los wearables en la salud preventiva. Esta tecnología no solo permite medir cómo comemos, sino que también impulsa decisiones más inteligentes para vivir mejor y por más tiempo.
El Galaxy Watch8 marca así un antes y un después en el seguimiento nutricional, integrando ciencia, IA y bienestar en un solo gesto: colocar el pulgar sobre el reloj.